Bahan-bahan membuat kupat tahu :
- 3 bh bakwan goreng (potong sesuai selera).
- 1 bh ketupat matang (potong dadu sesuai selera).
- 1 bh tahu goreng (besar lalu potong dadu).
- 3 lbr daun kol (potong tipis memanjang, lalu rebus sebentar tidak terlalu matang).
Bahan-bahan bumbu kacang :
- 250 gr kacang tanah (sangrai lalu haluskan).
- 100 gr gula jawa (sisir halus).
- 2 cm kencur (bersihkan)
- Air matang secukupnya.
- 2 sdm air asam jawa.
- 1 siung bawang putih.
- Kecap manis secukupnya.
- 1 sdt garam.
- 3 bh cabai rawit
Cara membuat kupat tahu enak :
1. Pertama, haluskan semua bahan untuk membuat bumbu kacang seperti membuat bumbu pada gado-gado lalu tiriskan.
2. Selanjutnya siapkan ketupat, tahu goreng, kol dan bakwan kemudian taruh diatas piring saji, lalu sirami dengan bumbu kacang.
3. Untuk yang terakhir sajikan Kupat tahu di atas piring. Siap untuk dinikmati sekarang.