Resep nasi rames acar kuning dengan daging suwir ayam menjadi pilihan tepat. Di rumah kalau saat ada waktu yang senggang maka biasa digunakan untuk coba-coba memasak. Apa saja dimasak. Tentu saja yang dipilih adalah menu yang istimewa. Pasalnya, seluruh anggota keluarga ingin masakan yang spesial setiap hari.
Ketika sudah ketemu dengan resepnya maka tinggal sediakan seluruh bahan yang kiranya diperlukan. Kalau sudah tahu bahannya maka kumpulkan di meja dapur. Bila ada yang masih belum punya maka langsung aja pergi ke pasar tradisional atau warung sayur dekat rumah. Di sana umumnya lengkap sekali kalau hendak mencari bahan masakan. Oke, teman-teman bisa langsung menyimak resep lengkapnya berikut.
Langkah pertama kita simak cara membuat acar kuning dulu.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 2 buah timun besar
- 2 buah wortel
- 6 butir bawang merah
- Secukupnya garam
- Cabe rawit sesuai selera
- 1 sdm cuka
- 5 sdm gula pasir
Cara membuat acar kuning lezat:
1. Pertama, irislah timun,wortel kecil beri garam lalu diperas, bilas dan sisihkanlah.
2. Kemudian cuka, gula, garam dicampur degan air hangat. Lalu iris kasar bawang merah, cabe masukan ke dalam kuah lalu masukan timun dan wortel.
3. Selanjutnya simpan di kulkas agar acar tambah meresap dan segar. Siap dinikmati sekarang dengan nasi rames.
Kemudian barulah kita membuat nasi rames ayam suwirnya. Teman-teman bisa menyimaknya berikut ini:
Bahan yang diperlukan :
- 600 gram nasi putih
- 2 potong (370 gram) paha ayam atas bawah
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)
- 1/2 sendok makan garam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok teh garam
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 1 cm jahe
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
Bahan Tumisan Buncis:
- 100 gram buncis, iris miring halus
- 100 gram wortel, iris korek api halus
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 butir bawang merah, iris
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan ebi sangrai, haluskan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh gula merah
- 150 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan)
Bahan Pelengkap:
- 4 buah kerupuk udang
Cara Membuat Nasi Rames:
1. Ayam suwir: lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa. Tumislah bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Kemudian masukkan santan, gula merah, dan garam. Masak sampai meresap.
3. Suwir-suwir ayam dan sisihkan bumbunya.
4. Tumisan buncis: tumis bawang putih, bawang merah, ebi, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan buncis dan wortel. Masak sampai layu. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, air, dan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai meresap.
5. Kini siap untuk disajikan bersama pelengkapnya. Tidak lupa dengan acar kuningnya tadi.
Nah, mudah kan membuatnya sendiri? Selamat mencoba.