Bahan yang diperlukan :
- Labu siam yang sudah dipotong dadu
- empat sampai lima siung bawang putih yang sebelumnya telah diiris tipis
- Dua buah jagung manis muda yang sudah diptng menjadi beberapa bagian
- Buah melinj dengan jumlah sesuai selera
- Kacang tanah yang sudah direbus dan dikupas kulitnya
- 2-3 cm lengkuas yang telah dimemarkan
- Gula pasir sesuai dengan selera
- Air asam jama serta air putih sebanyak 1,5 liter yang digunakan untuk merebus sayur
- Garam sebagai penguat rasa makanan dan menyempurkan resep sayur asem bening yang Anda buat
- Dua buah tmat segar yang sudah diptng-ptng
- Seikat kacang panjang yang sudah diptng sepanjang 3 cm atau sesuai dengan selera
Cara Membuat Sayur Asem Bening
1. Langkah pertama untuk membuat sayur asem bening adalah dengan menyiapkan setengah liter air putih yang tersedia yang dituang kedalam panci untuk memasak sayur asem, tunggu beberapa menit hingga air mendidih, agar cepat mendidih gunakan api yang besar dan tutuplah panci.
2. Lantas disaat air telah mendidih, masukkan irisan bawang putih, lengkuas, daun salam, tmat, garam dan gula pasir serta air asam jawa, sambil diaduk hingga bumbu menyatu dengan air rebusan, biarkan air rebusan kurang lebih selama 5-10 menit dan tutuplah panci.
3. Setelah itu, masukkan jagung manis, labu siam, kacang panjang, kacang tanah, buah dan daun melinj kedalam panci yang airnya mendidih, aduk sebentar kemudian diamkan selama beberapa saat hingga semua sayuran matang.
4. Setelah itu matikan kmpr dan hidangkan sayur asem bening selagi panas untuk rasa yang jauh lebih klasik dan nikmat jangan lupa untuk memadukan sayur asem dengan nasi putih yang hangat dan sambal terasi.