Bahan dan bumbu:
- 1 genggam daun kemangi atau secukupnya
- 200 gram tempe, potong dadu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Sambal:
- 7 buah cabe merah
- 1 tomat, potong-potonglah
- 8 buah cabe rawit, atau sesuai selera
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Tempe Goreng Sambal Kemangi Pedas:
- Langkah yang pertama tentu kita beri bumbu tempe dengan garam, ketumbar bubuk dan sedikit air. Biarkan kurang lebih 1/4 jam aja hingga meresap kemudian goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Kemudian kita panaskan 2 sendok makan minyak, tumis (goreng) cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi dan tomat hingga layu. Angkatlah dan tiriskan,
- Uleg kasar bahan sambal, tambahkan garam dan gula pasir.
- Terus kita panaskan sedikit minyak, masukkan sambel dan tempe. Aduk hingga tercampur rata dan uji rasa hingga sesuai dengan selera anda.
- Menjelang diangkat, masukkan kemangi, aduk sebentar hingga layu. Matikan api.
- Angkat masakannya dan kini sudah siap disajikan.
Sebagai tambahan informasi bahwa kemangi memiliki kaya manfaat untuk kesehatan. Mudah dan tak sulit kan? mari langsung saja action mempraktekkan resep tempe goreng enak ini. Sukses untuk semua.